野菜の美味しい食べ方2015.10.10

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(スイートコーン)
平均糖度19度と甘みたっぷり。生でも食べられます!

(カラシナ)
ピリッと辛味のあるカラシナ。

サラダやおひたしはもちろん、サンドイッチのからしバター代わりに挟むのもオススメです。

 

(カリフラワー)
キャベツの仲間なので、生のままサラダで食べられます。
ブーケのような紫のカリフラワーは彩りもよく、
さっと湯通しして酢に漬け、ピクルスにするとより鮮やかな色になります。
芯も刻んで、お味噌汁の具にするなど、余すところなくお召し上がりください。

 

(ニンジン)

千切りにして、オリーブオイルと塩胡椒で和えてシンプルなサラダで。
玉ねぎと炒め、ミキサーにかけたものにコンソメを加え、仕上げに牛乳か生クリームを加えてポタージュスープに。

とろみをつけたいときは、ミキサーにかける時に、冷やご飯を少々加えるのがポイント。

牛乳(または生クリーム)を加える前の状態で冷凍しておけば、離乳食にも!

葉付きのときは、葉っぱのかき揚げもオススメです。

 

 

『生駒高原のお野菜でつくりました♪』~お客様からのレシピ写真集~

 

●水菜とレタスのサラダ、紫カリフラワーのピクルス
 (宮崎県、Y様)

ピクルス

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

●ポテト入りジェノベーゼパスタ、グリーンサラダ、ミニトマト、椎茸のソテー、ほうれん草のポタージュスープ

 (宮崎県、Y様)

パスタプレート

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

●パプリカとインゲンのソテー、ナスのおひたし、バジルとチキンのパスタ

 (神奈川県 T様)

ワンプレート

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

●日向夏、水菜、生ハムのマリネ

 (東京都 S様)

日向夏マリネ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

●黄色人参、紫カリフラワー、鶏ささみのサラダ

 (東京都 S様)

サラダ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

●水菜と大根のサラダ、ミニトマト、日向夏の生ハム巻き、紫カリフラワーのピクルス、玉ねぎ丸ごとスープ

 (熊本県、Y様)

カレープレート

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

●レタス、水菜、大根、キュウリ、ミニトマトのサラダ 

 デル、紫カリフラワーのピクルス、ピクルスのお酢でつくった酢たまご添え

 (福岡県、O様)

サラダ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

●スイートコーンのポタージュスープ
 (神奈川県 Oさん)

スイートコーンスープ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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